Airfryer’da Çıtır Tavuk Kanat Tarifi: Dışı Kıtır, İçi Sulu Tam Ölçü
Airfryer, pratik yemeklerde mutfağın vazgeçilmezi haline geldi. Özellikle tavuk kanatları, dışı çıtır içi sulu bir şekilde hazırlanabiliyor. Bu tarifte 1 kilogram tavuk kanadı için zeytinyağı ve özel baharat karışımı kullanılıyor. Marine işlemi için tavukların yüzeyindeki fazla nemin alınması önemli; bu, kızarmayı artırıyor. Airfryer 200 derecede önceden ısıtılmalı ve kanatlar 22-25 dakika pişirilmelidir. Pişirme süresi, kanatların büyüklüğüne ve airfryer modeline bağlı olarak değişebilir. Tavuk kanatları, sarımsaklı yoğurt veya acı sos ile servis edilebilir. Tarife damak zevkine göre baharat eklenerek farklı versiyonlar da oluşturulabilir. Airfryer ile lezzetli ve sağlıklı tavuk kanatları hazırlamak artık çok kolay!
Airfryer, kısa sürede hazırlanan pratik yemeklerde mutfağın en sık kullanılan yardımcılarından biri haline geldi. Özellikle tavuk kanat gibi dışının kızarması, içinin ise kurumadan sulu kalması istenen tariflerde doğru sıcaklık ve pişirme süresiyle oldukça başarılı sonuç alınabiliyor.
Bu tarifte 1 kilogram tavuk kanat için hazırlanan baharat karışımı kullanılıyor. Ekstra kızartma yağına ihtiyaç duyulmadan, yalnızca az miktarda zeytinyağıyla dışı çıtır ve içi yumuşak tavuk kanatlar hazırlanabiliyor. Tarif yaklaşık 4 kişilik servis için yeterli.
Airfryer Tavuk Kanat İçin Malzemeler
1 kilogram tavuk kanat
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Acılı tavuk sevenler karışıma yarım çay kaşığı pul biber veya acı kırmızı biber ekleyebilir. Mısır nişastası zorunlu değil ancak kanatların yüzeyinin daha kuru ve çıtır olmasına yardımcı olur.
Tavuk Kanatlar Nasıl Marine Edilir?
Tavuk kanatların üzerindeki fazla nemi kâğıt havluyla dikkatlice alın. Kanatların yüzeyinin kuru olması kızarma açısından önemli bir ayrıntıdır.
Kanatları geniş bir kaseye aktarın. Zeytinyağı, kırmızı toz biber, sarımsak tozu, kekik, karabiber, kimyon, tuz ve mısır nişastasını ekleyin.
Bütün kanatların baharat karışımıyla eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın. Vaktiniz varsa tavukları buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Daha yoğun aroma isteyenler marine süresini 2 saate kadar uzatabilir.
Airfryer’da Tavuk Kanat Kaç Dakikada Pişer?
Airfryer’ı 200 dereceye ayarlayarak yaklaşık 3 dakika önceden ısıtın. Marine edilmiş tavuk kanatları hazneye mümkün olduğunca tek kat halinde yerleştirin.
Kanatları 200 derecede önce 12 dakika pişirin. Ardından hazneyi çıkararak tavukları ters çevirin ve 10-12 dakika daha pişirin.
Toplam pişirme süresi kanatların büyüklüğüne ve kullanılan airfryer modeline göre yaklaşık 22-25 dakika arasında değişebilir. Hazneyi aşırı doldurmak sıcak havanın dolaşmasını engelleyebileceği için fazla miktarda tavuk hazırlıyorsanız iki parti halinde pişirmek daha iyi sonuç verir.
Çıtır Tavuk Kanadın Püf Noktaları
Kanatların çıtır olması için en önemli noktalardan biri tavukların yıkandıktan veya paketinden çıkarıldıktan sonra yüzeyindeki fazla nemin alınmasıdır. Islak kalan tavuk yüzeyi kızarmak yerine daha fazla buhar oluşturabilir.
Pişirme sırasında kanatların birbirinin üzerine yığılmaması da önemlidir. Sıcak havanın bütün yüzeye temas edebilmesi, dengeli kızarmaya yardımcı olur.
Tavuğun güvenli şekilde piştiğinden emin olmak için en kalın bölümünün iç sıcaklığı en az 74 dereceye ulaşmalıdır.
Airfryer Tavuk Kanat Nasıl Servis Edilir?
Pişen kanatları airfryer’dan çıkardıktan sonra 2-3 dakika dinlendirin. Yanında sarımsaklı yoğurt, acı sos veya ev yapımı domates sosuyla servis edebilirsiniz.
Patates, pirinç pilavı, mevsim salatası veya fırınlanmış sebzeler de tavuk kanatların yanında kullanılabilecek seçenekler arasında bulunuyor.
Baharat oranı damak zevkine göre değiştirilebildiği için aynı temel tarif; barbekü soslu, acılı veya sarımsaklı farklı versiyonlara kolayca uyarlanabilir.
Kadir Polat Toban
